如何制作好吃且简单易学的美食？
做菜好吃注意几点就可以了，如果是爆炒类的荤菜，第一就是置锅，所谓置锅，就是锅里烧油，然后把油稍等五六成油温，手掌距离油面十五公分感觉到热度。 第二就是配料香味炒出来，比如豆瓣酱，泡椒，姜蒜米，这类的作料得炒出香味。第三就是火大时间短，这样炒出来的会更嫩，更好的保证原材料的口感。如果是小菜，青叶菜一类的，还是要把油烧到四五成，然后把干辣椒或者姜蒜，或者其他作料炒出香味。最主要的是青菜类的小菜炒的时候浇点水，这样炒出来更好看，不会焉，炒出来更精神。 烧菜的话，就小火慢炖，把味融入原材料里。 我这些都是川菜的炒法，和心得，从业八年，不喜欢的可以提点意见，大家学习。 希望大家喜欢。
0零失败，巨简单超好吃的家庭版宫保鸡丁
制作方法简单易学，鸡肉滑嫩可口，酸甜微辣的口感，真的是一道超美味的下饭菜。
所需食材：
鸡腿：2个，花生：一把（80克左右），胡萝卜：一根，黄瓜：一根
制作步骤：
1.准备好所需要的食材
2.鸡腿剔除骨头后，切小块，鸡肉中放入适量黑胡椒粉，一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺淀粉，混合均匀后，腌制二十分钟入味
3.胡萝卜，黄瓜切丁，生姜切片备用
4.调酱汁，生抽两勺，老抽一勺，白醋一勺，白糖一勺，食盐4克，淀粉一勺，半碗水，调开备用
5.热锅凉油，下入腌制好的鸡丁，炒熟盛出，花生米小火炒熟备用
6.锅中加少许底油，下入适量郫县豆瓣酱，炒出红油，下姜片，下胡萝卜丁翻炒成熟，放入黄瓜丁，熟花生，鸡丁翻炒
7.最后倒入之前调好的酱汁，炒到浓稠出锅即可
家常烙饼最简单的方法，保证层多又软又好吃，做法详细又简单！平时在家里面都会吃一些大米饭，但是今天家里有没有主食了，我就决定烙两张饼吃，我觉得烙饼是最简单的面食了，不用发面，也不用饧发，一会就能出锅，烙饼也是我们全家***吃的主食之一，第一顿的烙饼就着菜吃，第二顿来个素炒饼，要多好吃有多好吃，之前很多小伙伴说自己做的饼硬还没有层次，今天我就跟大家好好讲讲死面饼怎么烙才又软又好，下面就有具体的做法很值得大家去学习！
配料：
面粉 300克、小葱 3根、猪油 5克、精盐 1/2匙
烹饪步骤：
2.小葱切末，加入盐拌匀
3.桌子上抹点油，把醒好的面团擀成面饼
4.面饼表面抹一层猪油，薄薄一层就可以，但是要均匀，每个地方都抹到，然后撒上拌了盐的葱花铺匀
5.面饼自下而上卷起
6.切分成若干份
7.取一份面，用手捏揉一下，使其变得细长些，然后卷起来，捏紧收口
8.按压一下后用擀面杖擀成饼
9.锅中不需要刷油了，直接放入饼，煎至两面金黄即可
烹饪小贴士：
1、面中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、维生素B1、维生素B2、钙元素、磷元素、钾元素、钠元素、镁元素、铁元素、锌元素、硒元素、铜元素、锰元素等成分。
2、面中含有的铁元素、锌元素等矿物质，在儿童的生长发育中起者重要的作用，少年儿童常食面条有促进生长发育的作用。
大家好，我是饼饼队长，很开心在这里和大家一起回答问题：
美食制作，如何好吃且简单易学？
红糖是经过甘蔗榨汁制成，红糖的营养成分很容易被人体吸收，尤其是对女性具有补血的功效，把红糖和面粉搭配在一起制作成红糖发糕，更加具有滋补的作用，下面就为大家介绍红糖发糕的做法。
红糖发糕的做法
食材：面粉、巧家红糖、泡打粉、酵母、水、鸡蛋
制作步骤：
1.面粉称重350g，加入3g泡打粉，搅拌均匀（没有可不放）。另取4g酵母粉加入45g温水中搅拌至融化（38度以下）。200g温热的水加入红糖60g，用筷子搅拌至糖完全融化，待其温度稍凉（起码低于38度以免烫死酵母）。
2.在糖水中直接敲入2颗鸡蛋，面粉混合物酵母水，用搅拌棒高速搅打一下，十几秒的样子，直到无明显颗粒，用筷子也行多搅几下（这种方式搅打成蛋液不易打发成品表面不太会起泡，别打过了）。八寸模具底部、侧面抹油，倒入面糊，加盖发酵。
3.发酵到八分满的样子，发酵完成以后可以把红枣子对半剪开，去核，放在上面，当然也可以放蔓越莓、葡萄干或者枸杞等，只要自己喜欢都可以放，之后冷水上锅等上汽之后蒸30分钟，关闭出炉。
做红糖发糕的注意事项
1.发酵时间不是唯一标准，主要看发酵状态，可以烤箱调发酵功能发酵45～55分钟左右，也可以蒸锅底部直接加热一分钟等水边温热靠热气帮助发酵（切不可烧过烫导致酵母失效）。切勿发酵过度。
2.锅内水适量多加一点，以免蒸干，大火上汽后转中火30分钟（但可别太满导致水溢到发糕里，把整个蒸架掀翻变成水煮糕）。
3.蒸完闷三五分钟再掀开盖，免得破坏表皮。
4.用锯齿刀（就是面包刀）以反复割的方式切开，以免破坏组织导致粘连。
以上就是为大家介绍的红糖发糕的做法以及做红糖发糕的注意事项，希望可以帮助到大家。
以上就是我的所有观点，非常喜欢可以在这里和大家一起分享，感谢大家！
