济南最有名的美食是什么？
今年七十岁了，小时候的美食，院前街头的豆浆油条，58年上小学竞也吃了食堂，窝头不好吃，泉城路有个江苏饭馆，偶买过一次炖茄子，茄子巴象鸡腿一样好吃，其实是奔着这份菜配的两个白面饼子去的。生产救灾后街头最先出现的是小米做的高汤米粉，好象是七，八角一份。喝不起啊。考初中时，八分钱在运署街喝了一碗清汤面，算是对自己的犒劳。上山下乡返城当了工人，早上互相显摆的是谁喝了德兴斋的骨头汤，2分钱一碗，5分钱的就能有点骨头上撕下的肉了。还有西门雷家粥铺的粥和馓子，后来下夜班街上有了两毛一碗的烫豆付。发工资后到商埠泰康，3角6分钱一杯啤酒，一盘花生米，香肠。盼着熟人看见。这确是伴随我们这一代的美食。
四十多年前，能吃到的就是“烤地瓜”，一毛一大块热气腾腾，香甜、软糯。再就是城顶***做的一毛钱一包的五香花生米。早晨，来它一碗甜沫，吃个茶鸡蛋，两根油条，是最美的早餐。再就是，大观园的狗不理包子。
三十多年前，杆石桥的牛肉烧饼，俊记牛肉，普利街的草包，经四纬八路的油旋，孟家扒蹄排骨。
二十多年前，还是这些东西，没有多大变化。
现今，正宗的甜沫基本喝不到了，草包变味了……。
作为一个外地人来济南工作，从对济南的生活漫节凑的不理解，到融入济南生活，也吃过济南那些名吃，但是还是赞叹济南的撸串文化，在这里我就不一一列举济南哪家烤串好吃，而是和大家分享济南给我留下的撸串文化是多么贴切。
说起撸串很多人都会想到羊肉串和肉筋（猪肉串），其实在我们老家吃串无疑是猪肉，羊肉，牛肉而更多的是前两者，每次吃串猪肉和羊肉居多，而羊肉也有小串和大串之分，羊肉挂在店门口，点多少割多少。在济南的烤肉更多的是“杂货”，像是腰子，鸡掌等这些看起来“很壮阳”的美食，济南街边撸串对于“壮阳”的钟情可不一般，各种动物***应有尽有。
而济南撸串的文化中，另一个点就是对刷锅的钟爱，其实即使串串香，而鱼豆腐和毛肚是必点，涮锅和烤串也在味觉上给食客最为美味的感受，湿和干层次交替，在味觉上给食客多层享受，这才是菜品的升华之作。
不想其他地域烧烤只会出现的特定的夏季，在济南的烧烤店一年四季无论是什么时间，烧烤店必定是人满为患，热闹非凡，所以去济南也一定也感受济南的撸串，约上三两好友，小酌几杯，大口撸串，谈天说地，感受济南生活的点滴生活。
所以在济南就应该撸串，撸出感情，撸出感悟，撸出豪迈万张的事业，撸出对济南的喜欢。
济南的特色美食太多了，我给您说说俺吃过的吧！
把子肉 您要如果爱吃肉，这道美食可不要错过，五花肉切大片，做出来的肉又鲜又嫩，肥瘦相间，瘦肉不柴，肥肉不腻，咸甜可口，来上一晚米饭，那叫一个美！
2甜沫 甜沫是一种咸粥，粥做好后添加粉丝、蔬菜、豆腐丝之类的辅料，因为卖甜沫的经常会问‘再添么儿’，人们后来谐音成了‘甜沫’，也正有了甜沫不甜，阅尽五味放得甜这句老话。
3草包包子 这包子馅料很足，味道鲜美，汤很盛，做工精细，一口汤有益，味道香醇，唇齿留香。真是太好吃啦！
很高兴回答你的问题。孟家扒蹄孟家扒蹄是山东济南市的当地名吃之一，其软烂香醉、色泽细腻红润，肉烂脱骨而皮整，味鲜醇厚而鲜香，非常受当地人和游客的喜爱。草包包子铺总店及分店，遍布泉城济南。草包包子不仅外形美观，而且看起来令人垂涎欲滴，吃起来更是汤汁丰富、口感细腻，它以其独特的工艺和风味多次荣获济南市“名优小吃”的称号。济南的传统小吃“油旋”如今已列在“山东省第二批非物质文化遗产名录”中。油旋有圆形和椭圆形两种，大多数当地济南人都是趁热吃。油旋是来济南旅游时必吃的一种特色小吃。甜沫是泉城济南的一种特色早餐，主要食材有小米面、花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干、菠菜等，其呈粥状，色黄微咸，五香味浓。甜沫是在济南的众多小吃中最价廉物美的“招牌”名优小吃。亮亮拉面亮亮拉面是泉城济南“十大名吃之一，其不仅汤麻辣鲜香，而且面更是光滑筋道，虽然有的店面不大却常常是人头攒动。名士多烤全羊名士多烤全羊也是济南十大特色之一，其色香味俱佳，它在清朝末期就已经名声大起。把子肉把子肉吃的时候如果在配上一小碗浇上肉汤的米饭、一个四喜丸子和一个鸡蛋，保你满嘴流油，口口留香。坛子肉济南除了把子肉好吃以外，还有一种肉叫坛子肉。因为其肉是用瓷坛子煨炖而成，故名坛子肉。其口感肥而不腻，来济南如果吃上一次坛子肉更会让你着迷于济南的美食文化。
济南除了把子肉，还有什么美食不能错过？
济南除了可以吃把子肉，还有什么美食是不能错过的呢？近日有网友这样提问。作为鲁菜的重要组成部分，济南特色的美食很多，现在就根据时令，专门来讲讲冬天流行于街头的济南美食。
这些街头上就可以买到的济南美食，最大的特点就是便宜，10元至20元不等。这些美食人们也习惯称之为——民间小吃。
1、烤地瓜，小心被烫了嘴
在老济南人的语境，有一句俗语：你看XX胖得跟个地瓜炉子似滴……为什么要拿地瓜炉子跟胖子作比？就是因为济南冬天的烤地瓜十分盛行，价格便宜，制作快捷方便。
对于外省来济南的人，特别提醒的是：吃烤地瓜是有一定技巧的，要用手先撕开表皮，稍微凉一下再吃，如果是大口咬下来，一定要含着呵气，不要闭嘴就嚼。否则，你一定会被皮凉心热的烤地瓜烫伤了嘴。
2、甜沫，要趁热转圈喝
甜沫不甜还很咸。济南甜沫一年四季都能喝，但最能喝出感觉的还要属冬天。甜沫所使用的主要配料，过去多数产于冬季，只是随大棚菜的发展，现在才随时能喝到。
甜沫在冬天极不容易冷却，满满盛上一碗，连汤带菜的喝时，如果不掌握一定技巧同样也喝不成。那就是要不断调整碗沿、转着圈喝。如果你等不及，可用筷子搅和一番，让它凉下来。不过，在老派济南人眼里这显得很不专业，因为搅后的甜沫就洩汰了。
3、糖葫芦串，一定要冰着吃
与烤地瓜、甜沫热乎着吃不同，糖葫芦串一定要冰着吃。否则，等化了后再吃，不仅咬起来容易滴答到衣服上，口味也会大打折扣，失去了一咬嘎嘣脆的感觉。
糖葫芦串过去只在庙会上能吃到，现在则有了专卖店或商摊，口味也从单一的山楂串，发展出山楂桔子串、山楂苹果串、山楂猕猴桃串、山楂枣泥串……能够与山楂搭配串起来吃的口味，只有你想不到的，没有你吃不到的。
4、热棒子，“逛吃”最有味
山东人习惯把玉米叫做“棒子”，而济南人喜欢吃的热棒子，是近十几年来才出现的。小贩们通常把棒子煮熟后，热气腾腾的盛在高压锅里，骑着自行车游走在街头售卖。
“热棒子、热棒子”，在这样的叫卖声中，买上一根，当作零食吃。因为通常是在商业街区、开放的风景区里最集中，所以边走边吃才最有味道。吹着小凉风，拿着烫手热棒子，逛着风景，一路走来一路吃，这种“逛吃”的感觉好极了。
5、油茶，要小口抿着喝
说起来，泉城二怪里的还有一个“油茶非茶”。如果不知道的，以为油茶也是绿茶、红茶的一种，拿着在饭后化食可就麻烦大了，非撑着不可。
油茶是炒面制成的，里面配料有青红丝、糖、花生沫等。用开水冲泡，喝上一碗可以取暖饱腹。作为冬天的特色小吃，当然也要趁热喝下去，但油性较大，冷却较慢，因此要小口小口地抿着喝，感受一股暖流缓缓地流入心田，嗯！滋味好极了。
6、油旋，纸袋盛的更正宗
吃油旋、喝甜沫是绝配，也是一年四季都可以吃到的济南特色美食。不过，同样也只有在冬天搭配着甜沫吃油旋，才是最有滋味的生活。
其实，这几年里随着济南传统小吃的崛起，街头上可以见到很多打油旋的门店。如果你细心品尝，会发现这些油旋的口感不一。如何才能分辨出哪种才是正宗的？在没入口前注意一点：如果售卖时油旋是用纸袋盛的，恭喜你！这家比较正宗。
近几十年以来，伴随着南北各菜系的大融合，很多纯济南味道的美食或者改良、或者消失了。真正传承了济南特色的美食，需要你用心去寻找！
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