四川江湖菜十大招牌菜？
四川十大名菜：鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉。
其他经典菜品有：鸡豆花，开水***棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等。
1、四川火锅 以麻，辣，鲜，香著称的火锅已成为四川美食的代表。
2、水煮鱼 水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道四川及重庆市的汉族传统名菜 3、回锅肉 回锅肉作为一道传统川菜，一直被认为是川菜之首，川菜的化身 4、麻婆豆腐 麻婆豆腐是有名的传统川菜之一 5、鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道地道的川菜， 6、水煮肉片 水煮肉片是一道汉族传统名菜 7、辣子鸡 辣子鸡是四川特别有名的一款美食 8、酸菜鱼 酸菜鱼是重庆菜的代表之一 9、宫保鸡丁 宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一 10、毛血旺 毛血旺是成都有名的小吃
成都十大奇葩小吃？
油炸脑米花
鸡米花我们都听过，但是脑米花你听过吗？
大家都晓得成都人是出了名的爱吃脑花，上卤锅下火锅正常得很，但是下油锅的这道油炸脑米花绝对算得上是奇葩。
把脑花切成小坨坨，下油锅炸，然后捞出来浇上蛋黄酱，外皮酥脆，吃起来满是爆浆的感觉，让人停不下来。
店名：田席干拌串串
地址：双林北支路新鸿南路77号14幢
吃过鸡翅包饭，鸡翅包肥肠还是第一次听说，不过还是挺新颖的，听说他家还上过天天向上，
鸡翅肥肠的肥肠处理得很干净，鸡翅去过骨头，很软糯，肥肠也有点Q弹，码料很到位，去品尝一下也不为过。
店铺：何师傅鸡翅包肥肠
地址：电子科大建设巷小吃街
火锅酸奶
前段时间，火锅酸奶上网上火了一把。这火锅酸奶看起来是火锅底料的样子，形状颜色都像，上面还加了八角和辣椒。
但这火锅是用原味酸奶做成火锅底料状，加入香料和辣椒，入口酸甜中还带得有一丝咸辣，
为了满足成都人吃辣的习惯，店家什么都敢加海椒，不过，这个看着虽然重口味，但这个酸奶blingbling的感觉。
店名：酸奶怪兽
地址：三圣街5号
酸菜炒汤圆
这道菜真的不是黑暗料理，
炸过的汤圆，有3层口感。外层皮皮酥脆，内里反倒糯糯的，吃起来灰常Q弹。
店名：欢天寨贵州菜
地址：双元街6号附11号
肥肠，脑花寿司
成都人民在吃上的创造能力是无人能及的，这脑花肥肠寿司应该是他们家首创了，大多数人都是冲着他家的“脑花寿司”去的~
每当想到吃，智商便占领了高地，成都人将肥肠烤过之后变得很是酥脆，寿司米包裹着肥肠，嚼的一瞬间米粒就蹦出来了。
店名：昊来了寿司分店
地址：逸霞街9附3号圣沅汇景新村1幢
担担面面包、麻婆豆腐面包
为了入乡随俗，喜茶也是拼了，搞起了“暗黑实验”，推出了担担面面包和麻婆豆腐面包。
以为是个黑暗料理，但是咬下一口，肯定会打消这个想法。担担面的味道超级正宗！酱料混合着臊子简直是小时候的味道，真是超级满足。
四川都喜欢什么美食？
作为一名爱做美食和爱吃美食的吃货的我来说！虽然我是吃粤菜长大的，但是我也喜欢各地的美食，对中国所有菜系都有一点点了解。
在我心目中除了粤菜，川菜算是我最喜欢的菜式，自己在家也做过，家人对我做的川菜评价也很高。据我所知四川的美食有太多了。例如,重庆麻辣火锅、重庆酸菜鱼、水煮牛肉、水煮鱼、麻婆豆腐、回锅肉、麻辣串、各种各样的凉伴菜、等等……全都是***味蕾的下饭菜，哈哈:各位朋友是不是一边看菜名一边吞口水啊？好了就介绍到这里了，谢谢！！！
天府之国不是浪得虚名的，四川人爱吃的美食主要以麻辣为主，主要代表美食分为：火锅，串串香，担担面，肥肠粉，炒菜等。主要代表菜有：回锅肉，夫妻肺片，龙抄手，鱼香茄子，麻婆豆腐，等等
川菜在全国的菜系里都处于举足轻重的地位，川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜的味相当丰富，说是百菜百味都不夸张，其口味主要为麻辣、椒麻、怪味、酸辣等……
大家比较熟悉的水煮肉片，麻婆豆腐，尖椒鸡，酸菜鱼等等都属于川菜，大家想吃川菜可以来四川，随便一家饭馆都能吃到美味的川菜。不仅饱口服，还能一饱眼福，除了川菜，四川的美景美女还有很多哟[偷笑]
你好，我是小园一餐，很高兴为你回答问题，希望我的回答能够帮到你。
我国几个地方的美食是最出名的，其中就有四川，四川的美食的美食知名度都很高，不管是四川人喜欢很多外地人吃过之后都很喜欢。那么今天我们就来盘点一下四川出名的美食都有哪些？吃货们可不要错过了哦！
第一个：担担面，这在四川算是很普通的一道美食了，但是它的口味非常不错，非常的滑，和北方人平常吃的面是不一样的，它有点像方便面的意思，所以一些外地人吃这种面会有比较，所以才觉得担担面好吃，其实想要面好吃。
第二个：龙抄手，其实这个就是混沌，在其他地方叫馄饨在四川就被叫成是龙抄手，它的味道是非常好的，其他地方吃的一把都是海鲜口味的比较多，而且皮非常薄，一口一个，而四川的龙抄手和其他地方还是存在一些不同之处。
第三个：火锅，说起四川最出名的美食是什么？那一定就是火锅，火锅现在不管是在四川有，在中国基本上每个地方都有各种各样的火锅店，现在的火锅才是最流行的，而且口味也是多种多样的。
第四个：红糖滋粑，这个算是四川特别的一种美食了，在其他地方不多，而且味道也不够丰富，在四川当地基本上都很喜欢吃，它属于一种非常不错的甜点，主要是四川人都很喜欢吃辣，像是这种甜点在四川还是比较少的。
第五个：麻婆豆腐，麻婆豆腐早已声名在外，很多外地朋友都知道。不过，由于很多餐馆麻婆豆腐不够正宗，小编也很久没吃了。正宗的麻婆豆腐油必用花生油，肉则不拘牛猪
特色美食排行榜前十名？
1.第十名螺蛳粉
螺蛳粉作为广西的特色小吃，近几年可谓是备受吃货们的请***，仅仅看调味料就让人欲罢不能，更别说吃起来酸辣鲜爽的口感，让人直呼美食都是值得好好享受的。
2.第九名凉皮
凉皮作为陕西的一大特色，不仅历史悠久，而且它的味道鲜美，并且绿色健康，手工做的米皮搭配其他配料，分分钟让你口水不止。
3.第八名龟苓膏
龟苓膏在夏季也是备受人们的喜爱，不仅具有清热降火的功效，而且还能进一步帮我们解决便秘等症状，可谓是养生食品中的一绝。
4.第七名双皮奶
双皮奶的发源地集中在广东地区，不仅味道香甜，而且满满的奶香气也是让人赞不绝口，这样一款色香俱味全的甜品美食，作为吃货绝对不能错过。
5.第六名冰粉
说到了甜品小吃，那就不得不提来自四川的冰粉，在夏季可谓是受到了许多朋友的欢迎，其味道清凉而不甜腻，特别是再吃完火锅后，绝对要来一碗解腻的冰粉。
6.第五名凉粉
如今凉粉在全国各地也是备受欢迎，因为每个地方的吃法不同，也让凉粉看起来多了一份色彩，不论是酱油、辣椒油亦或是陈醋搭配，都是清凉一“夏”的特色小吃。
7.第四名煎饼果子
这个绝对是天津最具特色的一个小吃，薄薄的饼裹上鸡蛋，再加上其他配料，整个看起来就让人充满了食欲。
8.第三名肉夹馍
肉夹馍也是陕西极具特色的一个美食，更在2016年正式被列为非物质文化遗产当中，外嫩里酥的肉夹馍，咬起来满满一口鲜肉，吃起来真的是爽又不油腻。
9.第二名与第一名
第二名为炸酱面。第一名为北京烤鸭，因为两者都起源于北京，可谓是北京最为地道的两种美食，如今在全国各地都能见到它们的身影，炸酱面还成为了“中国十大面条”的行列中，不得不说也是备受吃货们的喜爱。而烤鸭更是不得了，其实在最初烤鸭就是宫廷中御用的一道美食，皮质酥脆，肉质鲜美但却不肥腻，和其他酱料搭配在一起也是一绝。
一、四川酸辣粉
酸辣粉起源于四川川西一带，是四川、重庆的特色小吃，正宗的酸辣粉是由红薯、红苕、豌豆按比例调配，然后用农家的传统手工漏制而成。酸辣粉的特点是麻辣鲜香，辣而不燥。酸辣粉现在已经发展成四川小吃的代表，从南到北各个地方都有酸辣粉小吃店，尤其是天气转凉的时候，嗦上一碗酸辣粉，浑身都暖和。酸辣粉现在也被加工成速食食品，水煮或开水冲泡，吃起来非常方便，爱吃辣的人都喜欢酸辣粉的味道。
臭豆腐的特点就是“闻起来臭，吃起来香”，臭豆腐在南北有不同的类型，北方的臭豆腐是指臭豆腐乳，口味偏咸，需要配米饭和馒头等主食来吃。南方的臭豆腐是臭豆腐干，一般是油炸到外酥里嫩，吃起来非常香。臭豆腐比较有名的是长沙和南京，南京的臭豆腐颜色是灰白，长沙的臭豆腐是黑色。现在长沙的臭豆腐已经开遍南北各地，深受人们喜爱，配上特制的辣椒酱，吃起来非常过瘾。
三、西安凉皮
凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、凉皮的统称。流行于中国北方地区。现在流行于全国各地的凉皮，一般是由中筋面粉加水和成面团，然后用清水把面团中的淀粉洗出来，最后留下面筋蒸熟，淀粉水经过沉淀后，取一勺放在平盘上蒸熟，就变成了晶莹剔透，薄而不破的凉皮，凉皮口感清爽，配上麻酱或者油辣子，味道非常香，深受全国各地人们喜爱。
成都有那些特色小吃？
1.糖油粑粑
糖油粑粑也是四川成都非常著名的小吃之一，外观是色泽金***的，一口吃下去，香甜软糯非常好吃，而且价格也不贵，让人吃了还想吃。
2.兔头
可能很多人一听到秃头不太敢吃，但是，在成都的话，其实供不应求的食物，兔头的口味还是比较重的，喜欢吃重口味的人都非常喜欢吃它，而且非常辣鲜香。
3.烤猪蹄
成都的烤猪蹄也是非常著名的特色，传统小吃之一，猪蹄是卤过的，然后再经过烤制之后非常的相像，在搭配上一些调料，还有花生，充等等，简直是人间美味，铁猪蹄当中也含有丰常丰富的胶原蛋白，这对我们女生来说也有美容养颜的作用。
成都特色小吃成都特色小吃
4.钵钵鸡
钵钵鸡也是成都的传统特色小吃之一，这个名字一听的话可能比较新奇，其实就是瓦罐鸡，一般来说，波波鸡的口味都是非常的麻辣，鲜香的，如果没有什么胃口的人，吃一些波波鸡的话也是非常好的串好的各种串串，在汤汁里直接涮着吃就可以了，味道也是一绝。
5.豆花
豆花也是成都街头的一种特色美食，我们也经常能看到豆花的话，他口味也有不同，有甜的，咸的辣的都有吃起来口感非常的嫩滑，十分的过瘾。
