南京城有哪些老字号的清真馆子？
南京真正老字号***菜馆，唯马祥兴和安乐园两家。
有人说到绿柳居，这显然是对历史不了解才产生的错误观点。绿柳居百年前创建时并不是一家***馆子，而是一家素菜馆，可以说绿柳居的素菜菜肴在南京那是独孤求败的，甚至在全国也是没有几个对手。绿柳居直到上世纪八十年代才转型改名“***绿柳居”。所以排真正老字号***菜馆，绿柳居绝对算不上。如果要排素菜馆，那绿柳居如果自认第二，就没有其他馆子敢认第一。
马祥兴和安乐园才是真真正正的老字号***菜馆，其中马祥兴更是因为民国时期的辉煌历史而驰名中外。与马祥兴在历史上接待过无数达官显贵的高端形象相比，安乐园更多的是面向普通平民百姓，老城南的***人家但凡有事需要宴请宾朋，那首选就是安乐园。
另外还有奇芳阁也必须提到，奇芳阁这个老字号最早就是纯***，但不是菜馆，而是喝茶吃点心聊天的地方，但是经过百年来的发展和转型，现在也是响当当的南京老字号***菜馆，因为地处夫子庙旅游景区，所以现在应该是主要面向游客和外宾。
南京城的南边靠近三山街、水西门一带比较多，这里有一些馆子味道正宗、很地道也都开了有些年头，称得上老字号。
奇芳阁
奇芳阁位于夫子庙，他家的青菜包和鸭油酥独占秦淮小吃“八绝”的两席。青菜包内馅的青菜十分清香，再加上香油的香味，香上加香。鸭油酥的面剂是鸭油做成的油酥按对半的比例掺面粉揉成的；面皮上撒上芝麻，用炉子烘炕，做出来的烧饼外皮酥脆，内里软香。
李记
有百年历史的老字号，最初靠牛肉汤出名，后来锅贴成了招牌。李记锅贴通体金黄，外皮脆而不焦，内馅牛肉汁多饱满，入口不腻。
绿柳居
绿柳居的素菜是一绝，这是他家的独门手艺，鸡、鸭都是用豆腐皮、面筋、腐竹等豆制品做的，拿中药调料调味，不仅外在质地以***乱真，就连味道都很像。另外的招牌就是南京人最爱的盐水鸭，十分入味。
安乐园
安乐园的早茶很出名，除了招牌的糕点和各类包子、烧麦、虾饺等等，还独家发明出了牛肉馅的汤包。
马祥兴
头牌老字号店，历史悠久。烹饪技艺入选了江苏省非物质文化遗产名录，招牌菜“美人肝”、“凤尾虾”、“蛋烧卖”、“松鼠鱼”名噪一时。
南京市区味道好点的***馆有李记、草桥、安乐园，每家各有特色。
李记的面条、汤包、锅贴、生煎包不错，门口的烧烤可以弄点尝尝。
草桥的牛肉馄饨不错，锅贴还行，他家的熏牛肉一个字“赞”。
安乐园嘛说实话我感觉没啥突出的，面条一般般。要说好吃点的雇户就他家的牛肉生煎包了。不过要吃刚出锅的，时间长了的话，菜油的味道渗入生煎包那味道有股怪。总体来说安乐园的菜包、豆沙包、烧卖、牛肉包还是不错的。其他的小吃一般般。
安乐园，马祥兴，绿柳居，奇芳阁这四家是地道的***老字号，是国家商务部认定的中华老字号企业，经营中餐小吃，都有近百年的历史，在南京餐饮业中这样的店没有几家，李记***店是近十几年前在七家湾开的***小吃店，只经营小吃，但生意很好，老板与原七家湾的***老店李荣兴沾点亲，但开的店与李荣兴老店没任何关係，所以李记只是***店，但谈不上是老字号。
南京***馆子里的老字号非马祥兴和绿柳居莫属了。
马祥兴”自1845年传至今日已有160多年。历史悠久，历经沧海桑田的变换，依然矗立于老城之中。凤尾虾、蛋烧卖、松鼠鱼、美人肝，随手拈来便是马祥兴四大名菜，原料精选、烹饪精致，支撑着“中华老字号”的马祥兴一路成为华东地区顶级***餐饮。在这里尤要一提的是“美人肝”这道菜，它的原料鸭胰应该是马祥兴所有菜品原料中最上不得台面的，很多人甚至都看不上眼，但马祥兴就用这鸭胰做出了四大名菜之首。除了马祥兴，跑遍南京城，都难以吃到这样的美味。
再来说一说绿柳居，始创于1912年民国时期，深得崇尚素食、追求养颜的富家公子、大家千金的喜爱。直到现在，绿柳居出品的素什锦还是南京人餐桌上必不可缺的一味。
近年来，马祥兴的烹饪技艺、绿柳居的素食均已被列入江苏省非物质文化遗产名录，值得去试一试。
当然，其他诸如蒋有记牛肉馄饨、蒋有记牛肉锅贴、***安乐园菜馆等一直以来也都是非常不错的老字号。
