第一美食阿飞家常胡辣汤？
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准备原料。
2
锅内加入适量清水，放入清洗干净的羊肉，葱段，姜段，料酒，香料烧开，转中小火慢炖至软烂。大约需要50分钟。
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捞出晾后羊肉切成拇指大小的丁备用。菠菜，海带，木耳，葱，姜，豆皮改刀。
4
另起锅加入适量食用油烧热，加入葱姜片炒香。
5
锅内加入羊肉，粉条，菠菜，黄花菜，海带丝，豆皮，木耳，花生。
6
锅内加入盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，糖4克，料酒8克，酱油5克，老抽5克调味，一起炖制。
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最后生粉浆勾芡淋入香油即可
用料
鸡蛋 1个
豆腐 适量
水发木耳 几朵
胡萝卜 少许
盐 1勺
醋 2勺
白胡椒粉 1勺
水淀粉 适量
香油 适量
香菇 几多
香菜 几根
火腿肠 半个
做法
1、原料:胡萝卜、木耳、香菇、豆腐火腿肠、香菜。
2、鸡蛋打散，豆腐和香菇入水焯去涩味。
3、香菇、木耳、火腿肠、胡萝卜、豆腐切丝、香菜切末。
4、锅里放清水，坐火上烧开，加入豆腐、木耳、胡萝卜、火腿肠、照顾丝、加盐调味。
5、加生抽和老抽上色，加水淀粉勾芡，后把鸡蛋打进去快速拨散成蛋花。
6、撒上香菜末，滴上几滴香油，空碗内加入白胡椒粉、醋、把汤倒进去即可。
第一美食阿飞如何做鱼煲？
食材准备：鲶鱼1条，姜1块，蒜半个，一个小米辣，料酒，盐，胡椒粉，蚝油，花生油，新鲜的芋苗1把，香菜等。
详细做法步骤如下：
第一步：准备一条大一点的鲶鱼，我本来想买塘鲺的，找了一个市场都没找到，平时不买的时候，随便都能看到有卖的，想买的时候就找不到了，所以只好买回一条鲶鱼，很多人说不能吃这种鱼，脏，但我们这还是挺多人吃的，也挺好吃的。鲶鱼处理干净后砍成小块，买的时候可以叫老板帮忙处理干净，回家清洗两遍就行了。

第二步：砍好的鱼块放到大碗中，然后准备一块大块点的姜，去皮切成姜丝，再准备半个大蒜头，切成小粒，还要准备一个小米辣，把它切成辣椒圈，然后把姜蒜辣椒一起放进大碗中，加上少许料酒，盐，胡椒粉，蚝油，花生油，搅拌均匀，搅拌均匀后放一边腌制15分钟。

第三步：准备一把新鲜的香芋苗，市场也有卖的，我们吃的都是自己种的，每年还会剥一些来做芋苗酸或芋苗干，都非常好吃，而且特别下饭。香芋苗清洗干净后，把外皮撕去，如果平时削香芋皮会痒的朋友一定要戴上手套来处理哦，也有可能碰到会痒哦。处理干净的香芋苗切小段。

第四步：准备一个砂锅，锅中加少许花生油，然后把切好的芋苗段放下去，把它铺平，再加上一碗清水，少许的盐，用筷子稍微搅拌一下，把盐搅拌均匀，香芋苗看着有点多，但其实一加热，它就软了，会变少很多哦。

第五步：香芋苗铺好后，再把腌制好的鱼块铺在面上，把配料也一起倒进去，碗中的汁也倒下去，如果实在不喜欢吃鲶鱼，可以换成自己喜欢的鱼来做哦，一样好吃的。

第六步：盖上锅盖，调大火烧开后，再调成中小火煲10分钟左右，中途不要开盖哦，香芋苗如果没熟就开盖的话，吃了会喉咙痒的，所以一定要煲熟了再才可以开盖，因为是新鲜的，所以煲10分钟就足够了，鱼煲10分钟也可以了，煲太久就会老了。

第七步：时间到，如果怕香芋苗不熟，关火后先别急着开盖，再焖5分钟左右再开盖，打开盖后再洒上点花生油，加上提前准备好的香菜就可以开吃啦，加了一个小米辣，吃着有点微辣，如果喜欢吃辣的朋友，可以多加几个辣椒哦。
用料:
鲤鱼 1条（本来想买草鱼 卖完了没买到……😅）
洋葱 半个
香菜 3根
葱 1根
姜 10片
蒜 8瓣
花椒 一小把
干辣椒 6个
味极鲜 1炒勺
老抽 半炒勺
料酒 1炒勺
盐 3小勺
鸡精 1小勺
耗油 3小勺
黄豆酱 半炒勺
第一美食阿飞鱼煲的做法:
步骤 1 把洗干净处理好的鱼切成段 切一些姜丝 去腥 提鲜 放入盐 鸡精 味极鲜 老抽 耗油 料酒抓拌均匀
步骤 2 就是这样啦，腌制30分钟
步骤 3 我忘记把干辣椒放盘子里面了 因为可放可不放的 根据自己的口味来 （长痘痘了不让吃辣的 但是我没有忍住诱惑还是放了）
步骤 4 热油下 葱姜蒜花椒辣椒 炒香 把洋葱铺在炒香的葱姜蒜上面 ， 然后再把鱼段铺在洋葱上面 之前腌鱼的料汁倒在上面 再放上黄豆酱 到入一碗多半碗水 末过鱼段就可以啦 不用太纠结 水多了就多炖会 费点气儿的事儿 大火开锅了转小火 炖30分钟左右 期间用锅铲轻轻的动动鱼断 避免粘锅 应该没事儿 我来回不拉2次都没有粘锅
步骤 5 等汤汁收成这样 然后撒一些香菜就行啦
