傣族美食烤着吃三个字？
是竹筒饭
只需将新鲜竹节砍下，将优质糯米装入竹节，加水浸泡若干小时，用干净的芭蕉叶或甘蔗叶塞住筒口，放在火塘内用文火烧或置于烤炉上烘烤把水煮干，将竹筒放在平整的木板或地板上轻敲数遍，剥去竹筒的薄皮，便获得一条圆柱形的米饭。融糯米香、青竹香于一体，是色香味俱佳、最具民族特色的风味食品。
火烧猪
主 料：小猪（最好小土猪）
辅 料：干芭蕉叶、少量藿香叶、缅桃叶、香茅草（用于塞实已掏出内脏的猪腹腔）
调 味 料：芫荽、辣椒、鱼腥草、米醋、食盐、味精
烹调技法：烧烤
菜品味型：鲜嫩、香、酸辣
烹调程序：杀好的猪简单刮去皮毛，掏出内脏，竹竿自***穿通嘴巴并留出尺余，将干芭蕉叶等香料塞入腹腔后缝合。架于火上边烧边翻动，至表皮变脆略带糊状时，用尖硬物戳些小口子，以使体内的油排除，再用与水调合成泥状的稻草灰敷上。整猪烧好后，用浸湿的干稻草捂严捂实，再用烫火灰、火炭覆盖，表皮柔软后，即可洗净切片食用。蘸水里如再放火烧猪肉末或熟猪脑，味道更佳。
西双版纳除了傣族特色菜，还有什么美食？
西双版纳，除了特色的傣族美味，还有好吃的爱伲族美食！在景洪市里有好几个爱伲族餐厅，能歌善舞的爱伲族的美女啊卜会热情的招待来自全国各地的游客！好吃的了蛋壳肉，手抓饭，爱伲凉拌鸡，爱伲包烧肉，好吃的不得了！除了这个，还有一个鳄鱼馆，饭菜也不错，鳄鱼炖鸡是招牌菜吆！还有野猪肉呢！麂子干巴也不错！来的客人，可以大饱口福了！
傣族的特色美食是竹筒饭还是打糕？
傣族竹筒饭！
云南傣族竹筒饭是融糥米香、青竹香于一体，是色香味俱佳、最具民族特色的风味食品。是云南民族美食中比较有代表性的特色美食，主要流行于西双版纳州、德宏州、普洱地区、临沧地区等等
傣族最具特色的饮食是竹筒饭。
2、傣族主食以大米为主。德宏地区吃粳米，西双版纳等地爱吃糯米，通常是现舂现吃。傣族著名的香竹饭又称竹筒饭，即把糯米放在香竹筒里，用水浸泡15分钟后，用火烘烤而成的。吃时，捶打竹筒使之变软，竹筒内壁的竹膜便贴在饭上，用刀一剖两半，香竹饭便脱竹而出，香气浓郁，饭软而细腻。还有独具特色的菠萝紫米饭，其味清甜可口，并有补血润肺之功效。
傣族的特色美食是竹筒饭，云南的傣族生活在云南西南边陲一带，边疆不但竹子种类繁多，民族竹文化也极为丰富，砍下竹筒，将泡好的米装入其内，并加入适量的水，用鲜芭蕉叶将筒口塞紧，放在火上烧烤，当竹筒表层烧焦后，筒内米饭即熟，米饭被竹膜包裹，米粒香软可口，清香扑鼻，堪称一绝。
而打糕，是朝鲜族风味面食。距离一南一北，与傣族毫无关系。
竹筒饭又称为香竹饭,是傣族最具民族特色的一道传统美食,也是一道具有深厚文化底蕴的绿色食品和生态食品。每逢有贵客盈门或是重要节日,傣族人家总会奉上一道竹筒饭,以招待客人。在傣族人看来,竹筒饭是对客人最大的尊敬和最热烈的欢迎。

云南傣族10大特色美食：火烧干巴、菠萝饭、烤肉、过手米线、牛扒呼、腌菜大烧、竹筒饭、手抓饭、木瓜鸡、傣味烤鱼其中竹筒饭又称为香竹饭,是傣族最具民族特色的一道传统美食。
傣族特色小吃简单的做法？
傣族特色小吃——喃咪(糯米饭）： 1、准备糯米，浸泡一夜后沥干水分； 2、将糯米蒸熟，盛出备用； 3、准备配菜，如肉末、鸡蛋、香菇、木耳、虾米等，切碎； 4、将配菜炒熟后加入糯米饭中，搅拌均匀； 5、加入适量的盐、味精、香叶、辣椒粉等调味料，拌匀； 6、将拌好的糯米饭用芭蕉叶包起来，蒸熟即可。
傣族的小吃有菠萝饭、香茅草烤鱼、酸笋煮鱼、傣族竹筒饭、油炸竹虫、巴拉达、腌牛筋、傣味包烧、喃咪牛皮、南秘、叶包蒸猪肉。
1、菠萝饭

菠萝饭是傣族的特色小吃，菠萝是一种热带水果，主要产于海南、云南西双版纳等地，随着社会的发展，菠萝已经不仅仅是一种水果，勤劳智慧的人民发明了菠萝饭这一特色美食，选用大米和菠萝为主要原料，所制作出来的菠萝饭营养美味，夏季食用还有解暑止渴的功效。
2、傣族竹筒饭

竹筒饭是傣族的特色小吃，其制作方法并不复杂，用新鲜的竹筒装上大米及调味料烤熟而成，所制作出来的糯米饭融糥米香、青竹香于一体，是色香味俱佳、最具民族特色的风味食品。
3、傣味包烧

傣味包烧是傣族的传统特色名吃，它不用锅具，用天然的芭蕉叶为烹饪工具，把要烧的食物包在其中，在炭火塘中烤熟而来，选用鲜鱼肉、香茅草、香芹为主要原料，所制作出来的包烧十分美味。
