清明美食“青团”对身体有什么好处？
明天就是小长***的第一天了，也是我国传统节日清明。家中不乏有长辈已经开始做起了青团，壹周君在街边也看到了几个小摊在售卖青团，那么对于青团，你了解多少呢？
要想了解青团对于我们人体有什么益处，就要分析一下它的取材。青团子主要是由三种食材构成，一是糯米，二是绿色植物的汁液，三就是里面的馅料了。糯米我们都不陌生，壹周君就跳过它直接来说“绿色的汁液”。
传统的青团是用一种名叫“浆麦草”的野生植物压榨成汁制成绿色汁液。浆麦草也就是雀麦草，俗称火燕麦，是草原上比较常见的一种牧草。现在人们图方便，就直接用艾草或者是青菜榨成汁来代替浆麦草的汁液，所以比起儿时记忆中的青团，现在的青团子少了些青草芬芳的味道。
所以吃青团对我们身体有什么好处，取决于你选择了什么食材。如果是用艾草来制作，那么就具有清凉去火、祛风湿、消炎症的作用。而且它还具有降血压降血脂的功效。如果是用青菜汁来做，那么就是提供一些人体所必须的维生素和矿物质元素等等。
不过青团子由于主要是由糯米粉制作的，所以它不是特别好消化，尤其对于老人小孩或是一些肠胃功能不太好的人。
青团的口感较粘稠，对于老人来说，很容易造成黏附在气管上，导致呼吸不畅的后果，所以家中有做青团的，还是要提醒老一辈的人细嚼慢咽，少食为好。
另外，家中有糖尿病患者的也要注意，青团里面夹的馅料糖份比较大，尤其是街头巷尾小商小贩售卖的那种，为了迎合大众口味他们会把青团做得十分甜蜜，糖尿病患者食用之后对血糖的影响较大。
浙江地带的小吃青团是什么原材料制作的？为什么北方都没见过？
这个问题有点无语，首先您要知道青团的原料是啥啊，只有那里才有，北方不生长这种野菜，改良是可以的，比如用马齿笕，比如用苦苦菜～～变通一下可以，想吃原汁原味就对不起了
青团到底是应该冷着吃还是热了吃？
青团是地方小吃，直接蒸热食用即可。也可以冷着吃，但口感没有热的好吃 青团是江南一带的汉族特色小吃，发源于苏州太仓。青色的，用浆麦草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。 现在店里做青团，有的***用浆麦草，有的***用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用当作春游小吃。 制作方法： 青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15分钟至熟，再在青团上涂些芝麻油即成。
传统的习俗上来说，青团一般都是吃冷的，但从营养的角度上来说，青团最好热着吃。因为青团中的主要成分是糯米，其吸水性和膨胀性小，难于消化。如果吃冷的话很容易饱滞不消化，这样是不利于健康的。而且冷的青团，血糖上升速度非常高，很容易引起血糖升高。
青团是什么做的？
青团是用绿色的蔬菜汁、糯米粉和豆沙馅等制成蒸熟后食用的，主要是江南部分地区的传统小吃，具体每个地方用的蔬菜有差异，有的用艾叶有的是用浆麦草等，但都是可食用的绿色植物。
草头汁
青团，又叫艾团，是一种用草头汁做成的绿色糕团，有的是***用青艾，有的以雀麦草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、枣泥等馅料，用芦叶垫底，放到蒸笼内。
