
农村果树上的杨拉罐,做一道菜算得上美食吗?有感吃的吗?
说到杨拉罐相信很多人都不知道是什么东西,但是要是说到果树上的洋辣子相信很多人都见过,其实杨拉罐就是洋辣子的幼虫,看到这里相信很多人都觉得杨拉罐特别的重口味,自己也没办法吃吧。别看洋辣子挺惹人厌的,其实这杨拉罐可真算是农村的美食了,价格还不便宜呢,一斤杨拉罐差不多在150元左右。
洋辣子只有在冬天还没出来的时候叫杨拉罐,所以也只有冬天才能看到杨拉罐的身影,所以知道为什么它会这么贵了吧。杨拉罐的外形是黑褐色有灰白色不规则条纹的椭圆形,用手摸上去滑滑的,硬硬的,富含高蛋白,听农村老人说,一个杨拉罐的蛋白质比六个鸡蛋还要多,所以对人体有着一定的滋补作用。
在我们这里的确有吃杨拉罐的习惯,不过只有一小部分人敢吃,像我这样胆小的人真的是无福消受,我家也就我哥哥敢吃,小时候他们几个朋友到了冬天经常会去果树地里找洋辣子吃。洋辣子最简单的食用方法就是炸,将洋辣子清洗干净后焯水,沥干水分后直接放到食用油中小火慢炸,等几分钟洋辣子炸熟后捞出趁热撒上一层食用盐,闻着味道特别香,听哥哥说,比炸猪肉还要好吃。
很多人担心杨拉罐有毒,其实杨拉罐并没有毒,因为杨拉罐还是洋辣子的幼虫,它们在没孵化出来时毒刺也没有长出来,所以是没有毒的,当毒刺长出来后才会有毒,所以吃洋辣子并不会对身体有任何影响。
随着现在越来越多的人喜欢吃像杨拉罐一样的重口味,所以衍生出很多人工养殖的杨拉罐。记得前几年逛夜市,就看到有个摊位上卖杨拉罐,虽然卖的特别贵,但是吃的人却非常多,所以喜欢尝试各种美食的可以去尝试吃一下杨拉罐,没准你会爱上它。
沙县小吃炖罐的做法?
材料
新鲜猪心一个、桂圆8个、西洋参5薄片、枸杞1小匙、水。
盐少许。
做法
①猪心去掉筋膜和血管,切3公分块待用;
②锅中入沸水,加入猪心煮沸3分钟,捞出洗干净;
③桂圆去壳洗净,和西洋参片、枸杞加入炖罐中,加入猪心,加足量水后盖盖,放入紫砂煲中,炖罐外面加入水,隔水小火炖4个小时,起锅时调入盐即可。
煲汤小贴士
①煲汤的料一定要新鲜。
②入锅的水要一次加足。
③盐要起锅时再放,简单说就是最后放。
④禽肉类一定要焯水三分钟,这个过程可以去掉嘌呤90%。
⑤熬出乳白色的鱼汤一定要先煎鱼并大火熬煮5分钟后,再开小火煲。
原料:
鸡蛋2个、猪肉250克、盐4克、鸡精适量、生抽适量、白糖适量、小葱少许
做法:
1、新鲜瘦肉洗净剁成肉泥,一个鸡蛋打散;
2、把打散的蛋液倒入肉泥中,加入适量的盐、白糖、生抽、鸡精搅拌均匀后,在面上敲入一只完整的蛋,注意不要弄破了;
3、放入蒸锅,中小火蒸10-15分钟左右;
4、油锅下老抽,白糖,鸡精,盐适量水做成汤头,不要太多;
5、把汤头浇到蒸熟的肉泥上,撒入切好的葱花即可食用。
摆摊卖小吃不想用煤气罐怎么办?
摆摊卖小吃如果不想使用煤气罐有两种方法,第一种是直接卖成品小吃,就是已经做好的可以直接食用的,如卤味、凉菜、凉拌面、小点心、或是可以用水冲泡的的小吃之类的!
第二种是使用其他的烹饪方式,比如做烤鸭,可以用炭烤、用电炉烤,还有烤肠也是,有用电烤的,有用炭烤的,还有用煤炉加热烤的!
沙县小吃炖罐卖不完如何保存?
沙县小吃炖罐,如果当天卖不完,最好倒掉,不要隔夜,根本就不用考虑如何保存的问题。因为,如果保存到第二天,不仅不卫生,不利健康,而且口感不好,从长远来看,反而不利于做好生意。
福建沙县小吃炖罐的做法?
材料
新鲜猪心一个、桂圆8个、西洋参5薄片、枸杞1小匙、水。
盐少许。
做法
①猪心去掉筋膜和血管,切3公分块待用;
②锅中入沸水,加入猪心煮沸3分钟,捞出洗干净;
③桂圆去壳洗净,和西洋参片、枸杞加入炖罐中,加入猪心,加足量水后盖盖,放入紫砂煲中,炖罐外面加入水,隔水小火炖4个小时,起锅时调入盐即可。
煲汤小贴士
①煲汤的料一定要新鲜。
②入锅的水要一次加足。
③盐要起锅时再放,简单说就是最后放。
④禽肉类一定要焯水三分钟,这个过程可以去掉嘌呤90%。
⑤熬出乳白色的鱼汤一定要先煎鱼并大火熬煮5分钟后,再开小火煲。
油烟机排风口往里灌风怎么办?
油烟机进风,如果是因为排烟口与当地常风向对着,可以适当调整出烟口。如果油烟进入公共排烟道,可以安装一个止逆阀,就可以消除油烟机进风。
抽油烟机倒灌解决的办法其实很简单,只要在油烟机出风口安装一台关的严密、开的到位、不会被烟机风力吹开、也不会被烟道负压吸开的油烟阀就可以消除油烟倒灌和排烟不畅。
由于烟机所带的止逆阀和常见的烟道口密闭阀结构原因均不能保证“关的严密、开的到位”,也正因如此油烟倒灌频频发生。