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我国最具争议的10大另类美食是什么?
羊瘪汤是广西及贵州一带的特色美食，当地的苗族人家会用山羊的内脏制作的一道风味独特的佳肴，是接待宾客的上乘菜，山羊主食百草，其肉质营养丰富，这几年在广西桂西北各县城大小餐馆都见到羊瘪汤的身影，专家认为，吃东西是以形补形，羊瘪汤取自羊的肠道，应该具有健脾胃的功效。
后来于马来西亚又有人写成米台目。牛粪火锅 牛粪火锅是贵州省黔东南和广西西南地区的苗族、侗族美食，也叫牛瘪火锅，为贵州黔东南地区待客上品，有健胃助消化的功效。火锅底料在未煮之前，闻着有股淡淡的腐草味，随后将牛肉牛杂倒入火锅中，就像重庆人吃汤锅一样，但是在煮的时候有一点牛粪味。
牛瘪汤，黔东南最大的侗族村寨名吃，到了黔东南，街边的小店招牌上屡见牛瘪汤三字，好多人都不清楚牛瘪是什么，其实就是牛下水，最好用没有清洗的牛肠，牛吃百草，本地人认为牛肠里面没有消化完的百草具有各种好处，加上牛肝、肚等一起煮制，是当地招待贵客的上等美食。
名城记忆作者简介
洪烛，本名王军，出生于南京，现任职于中国文联出版社编辑室主任，是中国作家协会的会员。 洪烛的创作领域广泛，作品多样，深受广大读者喜爱。 他的文学成就丰硕，曾荣获徐志摩诗歌奖、老舍文学奖散文奖、央视电视诗歌散文大赛一等奖以及《萌芽》、《中国青年》、《诗刊》、《星星》等文学奖项。
洪烛，原名王军，南京人，现任中国文联出版社编辑室主任，中国作家协会会员。他的作品涵盖了多种文学领域，深受读者喜爱。洪烛的文学成就颇丰，曾获多项重要奖项，如徐志摩诗歌奖、老舍文学奖散文奖、央视电视诗歌散文大赛一等奖，《萌芽》文学奖及《中国青年》、《诗刊》、《星星》等文学奖项。
中国各地十大特产美食
1、天津狗不理***花，以其独特的香酥口感和多样的口味，成为展示天津风情的标志性美食。 桂林米粉以其细腻滑爽的口感和独特的桂林调料，使其在年全国闻名，成为桂林的一大特色。 山东煎饼，以杂粮制作，口感酥脆，搭配各式酱料，成为山东人早餐的首选。
2、桂花糕，作为中国古代十大传统名糕之一，以其细腻的口感、桂花的清甜芳香而深受人们喜爱。由糯米粉与桂花精心调制，每一口都是自然的馈赠。绿豆糕，则是另一道令人难忘的糕点。它粉粉糯糯，入口绵密，甜而不腻，以绿豆为主料，展现了中国传统糕点的独特魅力。凉糕在北京、四川及嘉兴等地广受欢迎。
3、山药糕是一种药膳，以山药为主要食材，营养价值丰富，有益于脾胃，适合高血脂患者食用，是闽北十大名小吃之一。 红豆糕 红豆糕以红豆为主要原料，适合夏天食用。它对高压和便秘人群有益，能润肠通便、清热消暑、健胃补脾、降血压、降血脂。以上美食，不仅美味可口，更是中国饮食文化的宝贵遗产。
中国美食都有什么
中国的十大美食包括火锅、北京烤鸭、兰州拉面、四川串串香、重庆酸辣粉、武汉热干面、西安肉夹馍、长沙小龙虾、广东肠粉和小笼包。 火锅：火锅是中国独有的美食，历史悠久。它以其麻辣、咸鲜、油而不腻的特点而闻名，能解郁除湿。火锅如今已发展出鸳鸯锅，分为麻辣和清淡两种口味，满足不同人的需求。
北京烤鸭 北京烤鸭是中国传统美食中较有名的一种，以其独特的烤制技艺和美味的口感而著名。北京烤鸭的皮薄、肉嫩、香脆，搭配上葱、酱、饼等配料，口感十分丰富。 麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川传统美食中的代表之一，以豆腐为主料，配以牛肉末、辣椒等调料，口感麻辣香浓，是一道非常有特色的美食。
有幸去过南京几次，每一次都要吃盐水鸭，这是南京的特色，也是了解南京这座城市饮食文化的重要来源。盐水鸭肉质鲜嫩细腻，味道鲜香，不同于北京烤鸭的味道，是江南温柔的那种美。
中国十大传统美食包括：兰州拉面：又称兰州清汤牛肉面，以其独特的“一清、二白、三红、四绿、五黄”的风味闻名，被誉为“中华第一面”。北京烤鸭：起源于中国南北朝时期，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，是北京著名的菜式，被誉为“天下美味”。
中国传统美食都有饺子、重阳糕、月饼、汤圆、粽子、腊八粥，推荐的有饺子、重阳糕、月饼。月饼，每年的八月十五，是团圆的日子，也是吃月饼赏月的日子。口味最经典的月饼是五仁月饼，虽然年轻人都不爱吃这个馅儿的，但还有水果馅儿、冰淇淋馅等美味的月饼。
中国传统美食种类繁多，以下是一些经典之选：北京烤鸭：以其肥而不腻、皮酥肉嫩的口感闻名，是北京地区的代表性美食。麻婆豆腐：四川的经典菜肴，以豆腐、牛肉末和辣椒等调料烹制，味道麻、辣、鲜。烤串：遍布中国各地，不同火候和调味使得每种烤串都独具特色。
中国历史上有哪些著名美食?
兰州拉面，起源于唐朝，是由小车牛肉老汤面逐渐演变而来。其以肉烂汤鲜、面质精细著称，清朝乾隆皇帝便非常喜爱，特地请了兰州拉面师傅进宫制作。 山东煎饼，源自泰山，***用五谷杂粮制成。它是山东百姓的心头好，卷上大葱或搭配其他蔬菜，口感丰富。
我国的兰州拉面据说唐朝就有了，据史料记载兰州拉面是由小车牛肉老汤面演变而成的。经过千百年来的不断改进，以肉烂汤鲜面质精细而著名，清朝时期乾隆皇帝就非常爱吃兰州拉面，为此还专门请了一个兰州拉面师傅带回宫里专门为自己做面吃。山东煎饼起源于泰山，山东煎饼是用五谷杂粮为原料配制而成。
东坡肉则以北宋著名诗人苏东坡的名字命名，其主要食材为五花肉。这道菜对火候和调料的把控要求极高，才能呈现出色泽莹亮、口感顺滑的特点。肥瘦相间的猪肉入口即化，咸甜适口，深受人们喜爱。红烧狮子头，又称四喜丸子，是一道具有悠久历史的美食。
宫保鸡丁 宫保鸡丁的主要原料是鸡肉，辅料包括花生米、黄瓜和辣椒等。据说这道菜是由清朝的总督丁宝桢所创。他将个人喜好融入菜肴中，形成了如今中外闻名的宫保鸡丁。这道菜以丁宝桢的官职命名，纪念他清廉、刚正不阿的品质。 东坡肉 东坡肉以我国著名诗人文学家苏东坡的名字命名。
中国的美食文化源远流长，各地的小吃品种繁多，令人目不暇接。以下是一些著名的中国古代美食小吃： 桃花面：源自山西榆次，有着150多年的历史。桃花面原名“逃荒面”，因其独特的烧肉丸子而闻名。它由剩余的面食和菜肴混合而成，寓意着美好的桃花。
