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江苏淮安有哪些美食?
朱桥甲鱼羹，江苏名菜，堪称淮扬菜甲鱼系列菜肴中的代表，与炖品菜、小炒菜并称为朱桥镇三大系列地方特色私家菜肴。早在上世纪30年代初，就以“醇、鲜、肥、美”著称，距今已有八十多年的历史。 淮阴码头羊肉汤 淮阴码头羊肉汤是江苏省淮安市淮阴区码头镇当地传统名菜，属于淮扬菜。
蒋坝酸汤鱼圆是淮安另一道不可错过的美食。这道菜的特色在于鱼圆成条状，形似芝士年糕，色泽雪白，味道鲜美。每一口都让人感受到鱼肉的鲜嫩和汤汁的醇厚。此外，盱眙十三香龙虾也是淮安的一道特色菜肴。这道菜***用洪泽湖的龙虾制作，味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点。
茶馓：淮安传统美食，松酥香脆，独具风味，曾是清朝贡品。文楼汤包：以汤为馅，满口汤汁，鲜美无比。翡翠烧麦：皮薄馅丰，外皮绿色，软糯可口，甜润清香。豆腐卷：外形似睡枕，外皮香脆，馅料鲜美。灌汤蒸饺：味道鲜美，咬开有丰富汤汁，搭配香醋更佳。
盱眙龙虾是淮安的特色美食之一，以其鲜美可口和独特的烹饪技艺而闻名。而文楼汤包则以汤汁丰富、皮薄馅嫩而著称，是淮安的传统美食之一。淮安茶馓以其独特的口感和香气，成为了众多食客的心头好。淮安阳春面则是淮安的传统面食之一，以其独特的风味和口感，成为了当地人的最爱。
淮安茶馓 淮安茶馓是江苏省乃至全国闻名的传统美食，以其金黄的色泽、精美的造型和酥脆的口感而著称。作为省、市的非物质文化遗产，淮安茶馓已经得到了国际域名的注册保护。 淮饺 淮饺，又称小馄饨，以其薄如纸张的皮和多样的吃法——煮、拌、炸，享誉淮安。
去江苏淮安必吃的10大美食
1、软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，是江苏省淮安市的传统名菜，属于淮扬菜系，也是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。淮安人喜欢用这道“鲜嫩可口别具一格”的菜来款待中外宾客，让宾客尝鲜，赞不绝口。该菜的功效包括补虚养生调理、气血双补调理、营养不良调理、产后恢复调理。
2、到淮安一定要吃的10大美食包括：茶馓：淮安传统美食，松酥香脆，独具风味，曾是清朝贡品。文楼汤包：以汤为馅，满口汤汁，鲜美无比。翡翠烧麦：皮薄馅丰，外皮绿色，软糯可口，甜润清香。豆腐卷：外形似睡枕，外皮香脆，馅料鲜美。灌汤蒸饺：味道鲜美，咬开有丰富汤汁，搭配香醋更佳。
3、淮安十大必吃菜谱如下：盱眙龙虾：肉质细嫩，鲜美多汁，适合烧烤、蒸或红烧，是淮安的特色菜品之一。洪泽湖河蚬：肉质细腻，味道鲜美，可以清蒸或炒制，风味独特，是淮安著名的河鲜。涟水鸡糕：以鸡肉和糯米粉为主要原料，蒸煮或油炸后口感绵软，鸡肉鲜香，是淮安的传统小吃。
4、淮扬菜系：淮安的标志性美食，以其鲜美的口感、精致的烹饪技艺而闻名。清炖蟹粉狮子头、软兜长鱼、白汁蹄筋等菜肴，都是淮扬菜中的代表。 淮安炖鸡：***用本地散养土鸡，搭配多种中草药慢炖而成，肉质鲜嫩，汤色浓郁，营养价值极高。
江苏淮安十大名小吃
涟水鸡糕作为第一名，以其独特的口感和鲜美的味道，深受食客喜爱。淮安豆腐卷则以其细腻的口感和丰富的层次，成为众多小吃中的佼佼者。除了这两款美食，淮安的朝牌饼也颇受欢迎，其独特的制作工艺和独特的风味，使得它在众多小吃中脱颖而出。
淮安糟卤鸭：使用当地土鸭，经过腌制和煮熟后，再用糟卤浸泡，鸭肉鲜香，糟卤味浓。 淮安烧饼：这是一种传统的淮安小吃，由面粉、芝麻和糖等原料制成，外皮酥脆，内里香甜。 淮安锅盖面：一种特色的面食，面条筋道，汤汁浓郁，配料丰富，味道鲜美。
淮安炒粉：以米粉为主料，淮安炒粉融入了猪肉丝、豆芽和葱花等配料，经过精心炒制，味道鲜美，口感滑爽。 淮安烧饼：作为淮安的传统面点，烧饼以其酥脆可口和香气扑鼻而闻名。经过发酵、擀面、切割和烘烤等多重工序，质优量足。
**活鱼锅贴**：活鱼锅贴是淮安的另一道特色美食，它将新鲜的鱼肉与面皮相结合，经过煎制后外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁，令人回味无穷。 **涟水鸡糕**：涟水鸡糕是淮安涟水县的特色小吃，以其独特的制作工艺和口感而闻名。
到淮安一定要吃的10大美食?
1、到淮安一定要吃的10大美食包括：茶馓：淮安传统美食，松酥香脆，独具风味，曾是清朝贡品。文楼汤包：以汤为馅，满口汤汁，鲜美无比。翡翠烧麦：皮薄馅丰，外皮绿色，软糯可口，甜润清香。豆腐卷：外形似睡枕，外皮香脆，馅料鲜美。灌汤蒸饺：味道鲜美，咬开有丰富汤汁，搭配香醋更佳。
2、淮安以其独特的美食而闻名，游客来到这里，一定会想要尝试这里的十大美食。这些美食包括淮安茶馓、淮饺、活鱼锅贴、涟水鸡糕、盱眙龙虾、淮南阳春面、文楼汤包、荠菜包子、淮安豆腐卷和朝牌饼。 淮安茶馓 淮安茶馓是江苏省乃至全国闻名的传统美食，以其金黄的色泽、精美的造型和酥脆的口感而著称。
3、淮扬菜系：淮安的标志性美食，以其鲜美的口感、精致的烹饪技艺而闻名。清炖蟹粉狮子头、软兜长鱼、白汁蹄筋等菜肴，都是淮扬菜中的代表。 淮安炖鸡：***用本地散养土鸡，搭配多种中草药慢炖而成，肉质鲜嫩，汤色浓郁，营养价值极高。
4、盐水鸭：选用优质鸭肉，经过特制的盐水腌制，肉质鲜嫩，汁多味美，咸香适中，深受淮安人喜爱。 淮扬菜：淮安特色传统菜系，以海鲜和河鲜为主料，注重原汁原味，色香味俱佳，令人回味无穷。 桂花糕：***用优质糯米和桂花为原料制作，糕体柔软，桂花香浓，是深受人们喜爱的甜点。
