用玉米面能做什么美食？
取适量玉米粉，放入器皿中，执筷子边搅边倒入适量烧开的开水，使其可以成团即可。然后，用手捏出窝窝头的形状。
然后，将蒸锅里的水烧开，将捏好的窝窝头置于蒸屉中，用中火蒸10—15分钟即可。
喜欢甜食的朋友，可在合面的时候加适量白糖。为了更可口，也可加入一些葡萄干、蜜枣之类。甚至，还可加入适当的面粉。
注意：
窝窝头的底部一定要用大拇指顶出一个窝，这样的做法，主要是让窝窝头受热均匀，熟得快。
二、玉米发糕
取适量的玉米面和面粉，比例可根据自己的喜好确定，加入适量的酵母粉，然后用30—40度的温开水调合（也可以用凉水），在容器中搅合成稠糊状， 然后将蒸屉内垫蒸布（可选一新口罩，拆开，洗净），然后将混合面糊倒入蒸屉内，用大火蒸10-15分钟。
待稍凉后，用刀切成菱形块状。
同样，你可以事先加入白糖，还可以在上笼后，将一些果脯撒在面上。
三、玉米面锅贴
取适量玉米粉，放入器皿中，执筷子边搅边倒入适量烧开的开水，使其可以成团即可。
用大一些的铁锅（生铁锅），锅里添上半锅底水，把合好的面作成一个从手掌那麽长的，椭圆形饼子（如同橄榄形），然后在热锅四壁满满贴上一圈，然后续点水、盖严锅、用中火蒸上半小时就能吃到嘴了。
这种方法做出来的锅贴，底面有一层黄澄澄的锅巴，香极了！
可以用玉米面做出什么美食？
一、玉米面窝窝头
取适量玉米粉，放入器皿中，执筷子边搅边倒入适量烧开的开水，使其可以成团即可。然后，用手捏出窝窝头的形状。然后，将蒸锅里的水烧开，将捏好的窝窝头置于蒸屉中，用中火蒸10—15分钟即可。喜欢甜食的朋友，可在合面的时候加适量白糖。为了更可口，也可加入一些葡萄干、蜜枣之类。甚至，还可加入适当的面粉。注意：玉米面一定要用开水调制，如果用冷水，口感不如用开水调制的；窝窝头的底部一定要用大拇指顶出一个窝，这样的做法，主要是让窝窝头受热均匀，熟得快。
二、玉米发糕
取适量的玉米面和面粉，比例可根据自己的喜好确定，加入适量的酵母粉，然后用30—40度的温开水调合（也可以用凉水），在容器中搅合成稠糊状， 然后将蒸屉内垫蒸布（可选一新口罩，拆开，洗净），然后将混合面糊倒入蒸屉内，用大火蒸10-15分钟。待稍凉后，用刀切成菱形块状。同样，你可以事先加入白糖，还可以在上笼后，将一些果脯撒在面上。
三、玉米面锅贴
取适量玉米粉，放入器皿中，执筷子边搅边倒入适量烧开的开水，使其可以成团即可。用大一些的铁锅（生铁锅），锅里添上半锅底水，把合好的面作成一个从手掌那麽长的，椭圆形饼子（如同橄榄形），然后在热锅四壁满满贴上一圈，然后续点水、盖严锅、用中火蒸上半小时就能吃到嘴了。这种方法做出来的锅贴，底面有一层黄澄澄的锅巴，香极了！操着注意：铁锅尽量大一些，这样可避免中途续水，使锅贴敞了气。如果怕锅贴滑入水中，可在锅底中间，用铁皮做个圈，刚好与水的高度相当。
四、玉米面糕
这是一款类似西点的做法，比较符合现代人的口味。将牛奶、白糖放入器皿中搅匀待用，把玉米面、小苏打粉放入器皿中拌均匀，倒入调好的牛奶、鸡蛋液搅拌均匀，调成稠糊状。将蒸碗抹上油，果脯垫底，将玉米面糊倒入蒸碗中，蒸10---15分钟即可。（本回答由***休闲分类达人 刘竹青推荐）
现在都提倡多吃粗粮，玉米面是生活中蛮常见的粗粮之一。用它来做玉米面馒头，做窝头，做发糕，甚至煮粥都是不错的选择，只不过这些前面的答主大多都说过了，我就不重复了，有需要的翻翻看就好。这会儿，我要来答个非常非常不一样的玉米面吃法：什锦玉米卷。
这个卷卷用来做早餐是非常靠谱的选择，有粗粮（玉米面），有鸡蛋，有芝士，有蔬菜，还有火腿，嗯，该有的营养基本都全乎了吧。然而，你还可以根据自己的喜好在中间的夹馅里再可劲儿加加加。 话不多说，先上个成品图，这样省的，有木有很洋气？ 仔细看看里面，这样看着是不是有点小食欲？ 好了，不卖关子，一起来说做法吧。
做这款什锦玉米卷需要的材料：玉米面，开水，鸡蛋，芝士片，胡萝卜，黄瓜，火腿
做法：
1. 胡萝卜和黄瓜分别去皮切丝，火腿也是切相同粗细的丝状。（胡萝卜我偏爱生吃，如果你不太接受，可以切好后焯个水，另外，也可以放其它你喜欢的蔬菜）
2. 玉米面装进大碗里，加少许开水烫一下，然后加鸡蛋，一点点盐调匀成面糊。取平底锅，锅中放适量食用油，把调好的玉米面糊倒进去，摊成圆饼。
3. 将火调到最小，把芝士片撕成小块，均匀的散布在圆饼上，再在上面码上切好的黄瓜丝，胡萝卜丝和火腿丝。
4. 紧接着就是将它们卷成卷，为了方便吃也为了好看，可以把卷好的什锦玉米面卷切成段装盘食用。 好啦，做好就可以开吃啦～
这个做法我都没有写用量，你们看着放，没啥不可以的，面糊调成能摊饼的程度就好了。喜欢饼皮厚点的就少放水，喜欢饼皮薄的将面糊调稀点就是了。
以上，希望你喜欢！
