面馆一碗面一般有几两？
面馆的一碗面一般分大碗中碗，标准计量应该有三两、二两。但实际上没有一家面馆可以做到，老板自己不做面条、都是从制面作坊批发过来、最高价五百克三元，下面条时还要看人下锅。大碗汤面加浇头实际面条二两多点蛮好了，女孩可能最多二两。
回答问题面馆一碗面一般都要在五两，至少也得四两，也有三两的回答问题面馆一碗面一般都要在五两，至少也得四两，也有三两的，他就是按那个大碗小碗中碗嗯，来来来嗯，确定我们一般嗯，出力的就要是大宛都在无良以上嗯，一般像老人，孩子就要少一点的，三两就够了
面怎么做好吃？
面食是大家早餐比较喜欢的小吃类型 ，如何把面食做到好吃又有颜值这也是我想做的，分享一个家常牛肉饼的做法吧，首先准备食材牛肉半斤，面粉一斤，先把牛肉剁沫成馅，牛肉馅中加入生姜沫大葱碎，鸡精，盐，香油，酱油适量拌匀，把4克酵母粉白糖加入面粉中醒发一小时，醒好的面擀长条切大小合适的小面团，包上牛肉馅像包子一样包成圆形之后再擀成圆饼形 ，放进提前预热的电饼铛中煎制两面金黄即可，做好的牛肉饼肉汁香浓 ，饼皮酥香特别好吃。
个人觉得简单又好吃的就是葱油拌面，平时自己在家也常做来吃…
以下是配料及做法:
手擀面200克
盐5克
葱半根
酱油10克
鸡精5克
香油10克
食用油20克
1.准备好相关食材，手擀面、葱、食用油、鸡精、酱油、香油、盐。
2.首先将葱切末，装盘备用。接着开火，锅中加水，水开加面煮熟，捞出备用。
3.然后开火，锅中加油，加入葱末爆香，加入酱油、盐、鸡精、香油，关火。
4.最后将酱汁淋在面上，搅拌，撒上葱末，完成开吃。
非常简单又好吃的葱油拌面就做好了，希望能帮到大家！
在我一生吃过的面当中，还是我们老家的 包 皮面 。
这是一种白面中间加红薯面的夹心面，虽然工艺复杂一些，但却非常好吃。具体做法如下：
用白面红薯面各半，和好后放存做夹心用。然后再和与夹心面相同数量的白面，然后将两种面团分成相等的份数，再分别用一个白面团包一个夹心面团后撖成面饼，切成面条即可。
此面条煮熟后加上卤汤，吃起来绵甜适囗，非常好吃，是面条中的上上品。再因为其中的红薯面有抗癌作用，是家庭中最宝贵的保健食品，常吃可预防癌症，是中老年必备隹肴。
花样馒头的做法，是在头条视频里学的！
取适量紫薯、南瓜去皮，上锅蒸熟凉温捣成泥，加3克酵母，两小勺白糖（南瓜泥糖分大就不用加糖了)，再加适量面粉，各活成软硬适中的面团。醒发一个小时左右，面发好后做成自己喜欢的样子（头条有做花样馒头的***)，放蒸锅再醒发半小时，开大火上气蒸20分钟，焖两分钟再掀锅，好看又好吃的花样馒头就做好了！
感谢邀请。面食大部分是做成馒头来吃，也有时候会做成手擀面，现在越来越多的是做花样面食来吃的。花样馒头既好看又好吃，能够激起人的食欲，所以现在特别流行。前几天我刚制作了一些花样面食，有小萝卜，有南瓜，四叶花，藤球馒头等等都非常漂亮，孩子见了也特别有食欲。做花样馒头，和面用到的都是原汁原味的天然食材，绿色面团我用的是油菜汁或者菠菜汁和面，***的是用南瓜和面，紫色的是用紫薯和面，白色的就是普通的面团。接下来以南瓜馒头为例说一下花样面食的制作方法。
准备食材:
面粉，南瓜，菠菜，酵母。
烹饪步骤:
- 南瓜去皮，切成薄片，放在盘子中隔水蒸熟，取出以后把蒸出的水分倒掉，南瓜晾凉备用。
- 取一勺酵母放入南瓜中，用勺子捣成南瓜泥，然后放入面粉边加边搅拌成絮状，用手揉成均匀的面团。
- 菠菜在面板上剁碎，用网纱布挤出菠菜汁，放在面粉中加入酵母，和成一个绿色的面团。
- 和好的两个面团盖上锅盖，放在温暖的地方饧面，醒到两倍大时用手掰开，里面呈现蜂窝状或者是有很多小眼，就说明已经醒好了。
- 取出继续揉均匀，把里面的空气排出。
- 做成一个粗细均匀的长条，切成大小相同面剂，每一个小剂子揉成圆形，用刀背切出一圈一圈的花纹。
- 在顶部用筷子压一下。
- 取一点绿色的面团用手搓成中间粗两头尖的形状。
- 然后放在***圆球的顶部用筷子压紧。
整理出叶子的形状，一个漂亮的南瓜就完成了。 - 全部做好以后放在面板上继续醒15分钟。
- 锅里放入清水，南瓜馒头凉水下锅，开锅以后继续蒸15分钟，虚蒸两分钟出锅。
- 做南瓜馒头，用到了两个颜色的面团，***面团因为蒸过南瓜，所以有余温，醒面就比较快，用菠菜汁和面，面团醒的比较慢，所以适量都给菠菜汁和的面团，加一点温度醒的会快一些。
- 用刀压南瓜花纹的时候一定要用刀背压，不要用正面，这样很容易切坏。
- 做南瓜馒头的时候，尽量的切的面剂小一点，因为南瓜和的面发的会非常大，一般想要做成多大的馒头，下一半大小的剂子就差不多。
- 喜欢吃甜食的可以在南瓜和面的时候放一勺白糖，这样做出来的南瓜馒头有甜味，非常好吃，我亲身体试验过，加入白糖和面不会影响发酵，可以放心的使用。
以上就是我制作花样面食的方法，还有其他好多漂亮图案，以后有机会再给大家说，大家还有什么好的方法可以一起交流，共同提高厨艺！我是一个为了让孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，在头条号每天分享最接地气的家常菜。喜欢做饭的朋友可以收藏，需要的时候随时可以学习一下，希望与大家一起共同提高做饭水平，一起交流做饭心得！
我是球球妈，一个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝1500人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！
面店适合搭配什么样的小吃最好？
我正在盘算开个专门卖煮方便面的小档口；
这次不乱吹牛了。
小吃以服务面向的主流客户为主。
我的预算是档口，面对大学生。在考虑素高汤上思考很久了，只是被春节耽误了调研。
在南面和北面，好像是细面和粗面；的抉择上，我选了细面；因为我打算以素汤的鲜味制胜。最后选择了方便面。
1.卤味系列；如果你也是以细面、以味道吸引回头客。搭配的小吃要以仿沙县为主。卤味系列，受众广些。
2.腌盐豆等小菜系列；如果是北方的粗面，应该搭配一些爽口小菜；很多做力的人一碗板面、一杯啤酒，再有免费的小菜，腌盐豆，那附近的工人一定都会来找你。
而我最终会选择，烧饼系列。
凉拌海带丝，凉拌腐竹，卤豆腐皮，小葱拌豆腐，皮冻，拍黄瓜，五香花生米，凉拌金针菇，拌三丝，泡菜，韭菜花，泡椒，老虎菜“尖椒香菜”，卤鸡爪，猪头肉，卤蛋，卤花干豆腐干，狮子头，松花蛋皮蛋
做面店饮食这行的话，一般客人吃面好吃、实惠、真材实料、汤底好才可以。这样回头客才多，如果是我吃面的面的话，喜欢吃辣的话，可以配点：辣椒酱、芝麻粒、炸花生米、油条、煎饼。
我开过潮汕牛杂汤粉店，也做餐饮业有十几年了，面店搭配炒辣的萝卜粒是最适合的。因为客人吃面的习惯都是把放在面上面的肉类先吃完了。然后剩半碗面是只有面跟汤没有其他东西了，这时候餐桌上有炒好的辣萝卜粒，是特别适合搭配汤面一起吃的，开胃，爽口，又好吃。可以试一下。
关于微型餐饮给你几点建议：
1.面店投资小见效快，搭配的经营形式也是多种多样，所以根据自己的情况想好***搭配。这个可以具体去周围参考下别人开店搭配哪些
2.面店经营要根据自己所在地域的民俗民风，很直接的说就是你们那的人都喜欢吃什么。他们的口味和口感是什么。
3.从食材自身搭配而言，面是汤食类。所以口感上有清淡和辣辣的感觉。所以辣椒油和腌制类酱菜要配。
4.从顾客嘴里套出生意经可以多听取顾客的意见。
最后一句话，真正的生意是顾客融为一体
面是什么做的？
面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。如山西的刀削面、北京的炸酱面、兰州拉面、保定的大慈阁素面、陕西油泼面、河北的捞面、河南的烩面、上海的阳春面、四川的担担面、扬州炒面、岐山臊子面等。地方特色及其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
面是由谷物或者豆类的面粉加水磨成的。根据面粉的不同有小麦面、玉米面、黄豆面、荞麦面、绿豆面等。
小麦面就是由小麦制作而成；玉米面是由玉米制作而成，按照颜色不同，有白玉米面和黄玉米面；黄豆面是用黄豆磨成的面粉，是云南当地的特色小吃；荞麦面就是由荞麦面粉和水以及成面团切制的细面条，是饸烙面的一种
面馆可以搭配哪些小吃？
面馆可以搭配肠，卤蛋，豆皮儿，豆泡，红烧肉，小咸菜，各种口味的炝拌菜，油炸花生米，各种的肉串，还有菜串，炸点臭豆腐啊，小油条啥的，要是喜欢吃的话可以搭配种种的菜系，都可以用来就面条吃，我就喜欢吃炒菜再吃点面条那是非常完美的，个人爱好
