第一美食的阿飞尖椒干豆腐炒肉？
豆腐皮100克
尖椒3个
猪肉150克
辅料
葱2克鸡精2克食盐1/2茶匙淀粉1茶匙花椒粉1/2茶匙生抽1茶匙植物油2汤匙
步骤1
豆腐皮和尖椒都切好备用
步骤2
葱花切好
步骤3
肉切好
步骤4
淀粉水备好
步骤5
步骤6
干豆腐下锅，翻炒一小会，填半小碗水，尖椒放里，加盐盖盖焖上5分钟左右。
步骤7
加淀粉水勾芡，放鸡精出锅
步骤8
尖椒干豆腐出锅
农村辣椒小吃的做法？
做法有很多，比如辣条、剁椒鱼头等。下面是一份简单的辣条做法：
材料：干红辣椒、盐、葱姜蒜、食用油。
步骤：
1. 将干红辣椒切成小段。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香后加入切好的辣椒翻炒均匀。
3. 加入适量的盐继续翻炒，待辣椒变软后出锅即可。
注意事项：
1. 干红辣椒要先用水泡一下再炒，这样炒出来的辣条口感更好。
2. 在加盐的时候要注意不要过量，以免影响口感。
为什么现在中国基本每个地方的菜都放辣椒？
不知题主走过多少地方，接触过多少人，吃过些什么菜才得出这样的看法？凭我估计你是坐井观天瞎说一通！什么菜都放辣椒，那要看什么人吃，湖南贵州江西四川等大部分吃辣，但吃辣也不定每个菜都放辣椒，四川大部分汤菜不放辣椒，辣椒只做蘸水，吃辣的地方也有很多人不吃辣，还有两广江浙大部分人不吃辣，那这些地方的菜肴肯定不放辣椒的，不知题主是何方神圣竟有此谬言！
也有不放辣椒的啊，你这也是伪命题。
比如说我一个武汉人，不吃辣椒也行，吃辣椒也行，我老婆长沙的，那没有辣椒是不行的。可是我们去杭州吃的，几乎餐餐不含辣椒，人家杭州人也是人，他们也可以啊。再比如我宁波，无锡的朋友来我们这玩，人家也不吃有辣椒的菜，还偏甜。
所以我觉得你这个问题首先就是个伪命题，因为并不是每个地方的菜都放辣椒。
顺便说下，为什么会给你造成这种感觉，那是因为有些馆子的菜不新鲜，他们为了掩盖这种不新鲜，就会选择辣椒，红油豆瓣酱这种东西 遮味。
还有一点就是，普遍来说，我也只是个人分析，各位别想多了。
不吃辣椒地区可能比吃辣椒地区发达一点，普遍角度。
所以吃辣椒地区的人就会去不吃辣椒的地区寻求发展，但是工作是工作，就会有食欲需求，所以很明显在不吃辣地区开了很多专门做辣菜的馆子。
不知道我这样分析你觉得有理吗？
我是海外旅居十年的小谢，希望能解答你的问题，谢谢
关键是人的味蕾越来越进步了，不放辣椒就感觉没味道了！小时候那有这么多调料，食物也香，现在呢，是啥调料都有，各式各样的食物调料都有，人也觉得没啥味，所以就放麻的辣的，像麻辣小龙虾就很火！
对，现在基本每个地方的菜都放辣椒，其实辣椒含有丰富的维生素C和辣椒素，对身体有很好的保健作用。随着各个地方的饮食文化交流，各种菜肴不断的创新，为了满足各地的游客的需求，在原来配料的基础上有入适量的辣椒，味道更鲜美，这些菜肴更受大众喜爱。同时辣椒也是开胃的好食材，特别是夏天，天气炎热，大家的吃欲大减，如果有一盘放有辣椒的菜，你吃几口后，你会感觉越食越香，因为辣椒能***你的舌头，所以能使你胃口大开。我在这分享一道辣椒炒鸡蛋的家常做法，食材，鸡蛋3个，尖椒4条，葱4根
制作:首先把尖椒斜刀切成薄片，葱白成段，把鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀备用。
笫二步，取锅下适量的油，倒入鸡蛋煎致两面金黄，用锅铲打碎起锅，再下适量的油放入葱段，再倒入辣椒片炒香，放入适量水，调味，放入适量的盐、味精、胡椒粉、鸡精炒匀后，倒入鸡蛋翻炒均匀后装盆，一道美味的尖椒炒鸡就做好了，希望你喜欢！
谢谢邀请，我是爱写作的吃货，我来回答这个问题，
做菜讲究色香味俱全，有些传统菜必须得放辣椒菜能烹饪出菜的味道，比如鱼香肉丝，讲究的小酸小甜突出辣的特性，不放辣椒出不来这道菜的特性，像水煮鱼等必须得多放辣椒才行。
第一美食阿飞怎样做土豆片炒青椒？
1.准备好材料，土豆去皮清洗干净，青椒去蒂清洗干净。
2.青椒土豆切片，葱姜切丝备用。（土豆切完放清水里洗去上面的淀粉。
3.猪肉切薄片放碗中，加入淀粉，料酒，生抽抓匀，腌5分钟。
4.锅中放油，烧至5成热，下土豆片煎至8成熟捞出备用。
5.锅中留底油烧热，下葱姜丝爆香。
6.接着下煨好的猪肉片煸炒至断生，肉色发白。
7.加入土豆片，放料酒煸炒。
8.放生抽调味。
9.放入白糖。
10.放盐。
11.最后加入青椒片。
12.加入少量水烧开，翻炒几下关火。
13.最后加入1克味精翻拌均匀出锅。
用料
土豆 1个
青椒 1个
猪肉 50克
生抽 1汤匙
盐 适量
葱 5克
姜 3克
料酒 1勺
做法步骤
1、准备食材
2、土豆去皮，切成大小适中的片。青椒去蒂去籽切成滚刀小块。猪肉切薄片。姜切丝、葱切葱花。
3、起锅热油，加入肉片翻炒至变色
4、加入葱姜炒出香味
5、加入土豆片，料酒，将土豆炒至7成熟
6、加入青椒，翻炒片刻
7、最后加生抽，少许盐，炒匀即可
原料：土豆，尖椒，花椒粉或五香粉，油（最好是豆油，色拉油做出来颜色不好看，味道也要打折扣）盐
做法：
1、土豆去皮，切片。
2、尖椒也切片,不喜欢吃辣的，买尖椒的时候挑不辣的。
3、锅内加油烧热后，加入花椒粉或五香粉，闻到香味，加进土豆片，炒，可以加一点点点水，快熟的时候加进尖椒片，喜欢土豆片脆一点的，滴几滴醋。
第一美食阿飞青椒炒肉片？
青椒炒肉片的做法步骤
前腿肉切薄片放入碗中，调入少许酱油，加入玉米淀粉和少许玉米油，用手抓匀备用。
青椒洗净去籽，切圈备用。
蒜头切碎。
锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
下入肉片翻炒。
炒至肉片微***色，下入青椒不停翻炒。
炒至青椒变色，调入盐和鸡精，翻炒均匀即可关火。
主料
柿子椒2个
猪肉100克
辅料
胡萝卜50克植物油1勺食盐5克鸡精3克
步骤1
准备材料，猪肉、柿子椒、胡萝卜，猪肉切成片，柿子椒和胡萝卜切成块状
步骤2
锅中放入植物油，等油热了放入猪肉翻炒，等猪肉变色后，放入胡萝卜块
步骤3
放入柿子椒翻炒2分钟左右，放入清水，盖上锅盖，等起锅前半分钟放入盐和鸡精即可
沙县小吃的辣椒泥是怎么做的？
1、辣椒泥食材：辣椒300g、大蒜4瓣、盐适量。
2、首先将辣椒洗净切段。
3、开火将辣椒、大蒜倒入不粘锅内。
4、翻炒辣椒，并加入适量的盐调味 ，直至炒熟。在翻炒时候可以用锅铲压辣椒，使其熟得更快。
5、将炒熟的辣椒盛入石臼中捣碎。
6、将捣好的辣椒泥装碗即可。
新鲜的朝天椒或***头红辣椒1000克，盐150克，白醋少许。
具体步骤：
1、辣椒洗净晾干后摘去辣椒蒂，用料理机磨成细腻的酱泥，加适量盐拌匀后装坛，密封；
2、当看到酱泥中有气泡冒出时，说明辣椒酱已经开始发酵了，加少许白醋继续密封发酵10天左右即可。
方法二：
原料：红辣椒100千克，食盐15千克，50度以上白酒200克。
五香料：大茴香60克，小茴香60克，花椒60克，桂皮40克，陈皮30克。这些五香料也可以直接用250克五香粉代替。
具体步骤：
1、辣椒洗净晾干后摘去辣椒蒂，与五香料和14千克食盐一起粉碎，装入坛子;
2、倒入白酒，并把留下来的1千克食盐撒在最上面，密封发酵即可
