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超轻粘土美食-超轻粘土美食100种做法

  1. 沙县小吃的辣椒泥是怎么做的?

沙县小吃辣椒泥是怎么做的?

新鲜的朝天椒或***头红辣椒1000克,盐150克,白醋少许。

具体步骤:

1、辣椒洗净晾干后摘去辣椒蒂,用料理机磨成细腻的酱泥,加适量盐拌匀后装坛,密封;

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(图片来源网络,侵删)

2、当看到酱泥中有气泡冒出时,说明辣椒酱已经开始发酵了,加少许白醋继续密封发酵10天左右即可。

方法二:

原料:红辣椒100千克,食盐15千克,50度以上白酒200克。

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五香料:大茴香60克,小茴香60克,花椒60克,桂皮40克,陈皮30克。这些五香料也可以直接用250克五香粉代替。

具体步骤:

1、辣椒洗净晾干后摘去辣椒蒂,与五香料和14千克食盐一起粉碎,装入坛子;

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2、倒入白酒,并把留下来的1千克食盐撒在最上面,密封发酵即可

1、辣椒泥食材:辣椒300g、大蒜4瓣、盐适量。

2、首先将辣椒洗净切段。

3、开火将辣椒、大蒜倒入不粘锅内。

4、翻炒辣椒,并加入适量的盐调味 ,直至炒熟。在翻炒时候可以用锅铲压辣椒,使其熟得更快。

5、将炒熟的辣椒盛入石臼中捣碎。

6、将捣好的辣椒泥装碗即可。

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